Açıklama
Mutfakta öğütülmüş kabuk özellikle unlu ve şekerli ürünlerde, ayrıca baharat ve çeşni karışımı, et, sebze, kahve, çikolata ve meyve soslarında; gıda sanayiinde öğütülmüş kabuk veya ürünleri başta fırın ürünleri, şekerlemeler, çikletlerde, ayrıca alkollü ve alkolsüz içecekler, turşular, çeşni ürünleri, et, çorba, sos, dondurma, jelatin ve pudinglerde kullanılır. Tarçın meyvesi de mutfakta kabuk yerine kullanılabilir. Gıda dışında, kozmetik, parfümeri ve eczacılık alanlarında kullanılır.
